DESCRIPCIÓN: Baño de repostería con leche: Producto homogéneo obtenido por un proceso adecuado de elaboración a partir de alguno de los siguientes ingredientes: cacao en polvo, cacao solubilizado, torta de cacao, torta de cacao solubilizada, pasta de cacao solubilizada, sólidos de leche, azúcares (Azúcar blanco, Azúcar común, dextrosa), aceites y grasas vegetales, aceites y grasas vegetales hidrogenados (Artículo 548), destinados a recubrir o bañar productos de confitería, pastelería, bizcochería y heladería, no así bombones.

Deberá contener no menos de 4,0% de sólidos no grasos de cacao y no menos de 7,5% de sólidos de leche.

INGREDIENTES: Azúcar, Aceite Vegetal Fraccionado, Leche descremada, Cacao en Polvo, Suero lácteo,  Lecitina de Soja (INS 322), Poliglicerol Polirricineolato(INS 476), Esencia Artificial de Vainilla. Contiene derivados de Soja y Leche. Puede contener Maní.

TEMPERATURA DE TRABAJO: 45 +/- 2° C

PUNTO DE FUSIÓN: 35-37 ° C

CÓDIGOS Y PRESENTACIÓN:

223/CA01PALE: Caja 4 unidades x 1 kg

223/CA5PALE: Caja x 5 kg

223/BO25PALE: Bolsa x 20 kg

RMACIÓN NUTRICIONAL : 

Porción 25 g (4 cucharas)
Descripción Cantidad por 100g Cantidad por Porción % Valor Diario (VD) Observaciones
Valor energético (Kcal) 536 134 7% %Valores diarios con base a una dieta de 2000 kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas
Carbohidratos (g) 58 15 5%
Proteínas (g) 5.5 1.4 2%
Grasas totales (g) 32 7.9 14%
Grasas saturadas (g) 28 7.1 32%
Grasas trans (g) – – –
Fibra alimentaria (g) 1.8 0.4 2%
Sodio (mg) 78 20 1%
–